Vleesmolen 22

Een vleeswolf is geen wonder zoals een machine die wordt gebruikt voor het malen en malen van rauw, gekookt of bevroren vlees, dat wordt verkregen door verdere verwerking (productie van worsten. Omdat het apparaat wordt gebruikt in hotels, restaurants, supermarkten, horecagelegenheden en grootschalige horecagelegenheden, waar de hoeveelheid verwerkt lichaam veel sneller is dan in het huishouden, afmetingen (kelen met vijzelvoeder en snijset - netten, augurk, messen en parameters (prestaties , zeefdiameter, rotatiesnelheid, keelopening, kracht, toevoer van de wolf naar het lichaam moeten voldoen aan de behoeften van de processor.

Een groot assortiment wolven op het plein koopt een keuze van het juiste gereedschap voor de behoeften van de faciliteit, dankzij de laatste deadline voor het maken van gerechten is verkort (meerdere kilo's per minuut malen en vereist niet veel fysieke inspanning. Wolven hebben een eenvoudige vorm, de elementen kunnen snel worden gedemonteerd, wat het hanteren, schoonmaken en netheid aanzienlijk vergemakkelijkt, de hygiënische omstandigheden verbetert. Het maken van een schaal van massief roestvrij staal of aluminiumlegeringen, uitstekende afwerking bepaalt de hoge sterkte van de machine. Zoals met alle apparaten die nuttig zijn in de voedingssector, moeten wolven voldoen aan het CE-vertrouwen en de hygiëne op het werk. Werking van de wolf - het te versnipperen vlees valt in de keel en wordt na het persen met bijvoorbeeld een polypropyleen-plunjer in de werkschroef gedrukt en van daaruit in het snijwerk. De snij-eenheid duwt het vlees in het gaas en snijdt vervolgens met ingebedde messen. Het vlees na het malen wordt gemengd met vulling, vervolgens verpakt in darmen of vacuümverpakking en onderworpen aan verdere verwerking, afhankelijk van het type eindproduct - worstjes of rauw vacuüm verpakt vlees. Afhankelijk van het soort vlees, worden netten met een verschillende maasdiameter en messen genoemd. Wolven kunnen worden uitgerust met tegenovergestelde accessoires die zorgen voor bijvoorbeeld het vullen van worstjes, het versnipperen van groenten en kaas. Dit is een eenvoudig apparaat, eenvoudig tegen redelijke prijzen, geserveerd in gastronomische posities, waar de productie van worsten of vleesgerechten niet op een dergelijke schaal is wanneer het in lange productie-installaties gezondere producten garandeert, zonder conserveermiddelen en buitenlandse versterkers.